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L’Auberge des Fermiers du Mézenc regroupe une vingtaine de producteurs, installés sur le plateau du Mézenc ou à proximité. Ils élaborent des produits fermiers que nous vous proposons dans nos menus. Tout est cuisiné sur place à partir des produits frais !

 

Les exploitations agricoles avec lesquelles nous travaillons sont à taille humaine : les produits restent dépendants de la saisonnalité. Nous ne sommes ainsi parfois pas en mesure de vous proposer tous les aliments composant nos menus.

 

La plupart des fermiers sont engagés dans une démarche de production en Agriculture biologique (repérable grâce au logo AB ), respectant leur environnement et leurs animaux.

 

 

Bon appétit !

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